風格餐飲角落

「後山蕨起」是一項結合太魯閣族文化、自然景觀與青年創新的地方創生計畫，基地位於花蓮縱谷，距離花蓮火車站僅需15分鐘車程，交通便利，卻保有遺世獨立的自然風貌。這裡擁有被譽為最美天空之鏡的夢幻水田景致，清晨與黃昏倒映藍天與山巒，令人驚艷不已。 園區內規劃如同京都嵐山竹林般的自然步道，漫步其中，仿若置身靜謐山林。計畫以山蘇為核心，結合在地栽種、加工與產品加值，發展具有太魯閣族文化精神的特色產業。同時推出融合部落食材與現代料理手法的創意風味料理，將土地與文化的味道端上餐桌。 「後山蕨起」以園區規模推動體驗式觀光，串連導覽解說、手作體驗、田野採集與原民料理教學，打造深度文化旅遊體驗。計畫同時致力於青年返鄉就業、技術傳承與族群文化永續，活化地方產業，讓部落成為一個可以生活、創業與自豪的家。 這不只是一個產業計畫，更是一場文化與土地的對話，讓每一位來訪者，都能在此看見原鄉的力量與希望。